La scottona di Chianina è un pregiato taglio di carne proveniente da bovini di razza Chianina, una delle più antiche e apprezzate d’Italia. Questo tipo di carne è particolarmente rinomato per la sua tenerezza, succosità e sapore intenso, dovuto alla marezzatura fine e uniforme. La bistecca alla Fiorentina, preparata con la scottona di Chianina, è un piatto simbolo della tradizione culinaria toscana. Questo taglio, solitamente servito con l’osso, viene cotto alla griglia per pochi minuti, mantenendo l’interno rosato e morbido, esaltando così tutte le qualità della carne. La semplicità della preparazione e l’altissima qualità della materia prima rendono la bistecca alla Fiorentina un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.
Prezzo7,50 € (al hg)